香菇雞塊的做法香菇雞塊的家常香菇雞塊的做法1.雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗凈2.香菇大的改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用3.炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入姜片和蔥花爆香，放雞塊翻炒4.雞塊炒至變色時(shí)，放醬油繼續(xù)翻炒5.雞塊熟時(shí)放香菇，繼續(xù)翻炒，最后放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋主料：雞腿(1個(gè))、香菇(8朵)、.蔥、姜、郫縣豆瓣醬(1勺)步驟：1.雞腿切塊洗凈瀝干。2.將鮮香菇去根蒂，過熱水焯幾分鐘。3.蔥、姜、豆瓣醬備用。4.鍋內(nèi)放油，把雞塊放...