豬皮凍的熬制方法竅門1.制作豬皮凍之前需要準備一定量的豬皮，生姜，大蔥，香葉，大料，桂皮，生抽料酒和清水。2.然后將我們準備好的豬皮，用清水認真的清洗，并將豬皮上面的豬毛全部去除干凈，建議最好將豬皮進行一下焯水處理，因為豬皮長時間存活的環(huán)境是在豬圈之中，所以難免會不衛(wèi)生，在進行焯水處理的過程完成之后我們將豬皮煮熟，煮豬皮的過程中需要向鍋中加入一些料酒，這樣可以使豬皮可以很好的入味。3.將生姜大蔥香葉，桂皮和大料全部清洗干凈，切好然后放在一個盤子中準備。4.刮去豬皮上面的一層油脂，并再次用溫水沖洗一下，...