干煸肥腸正確的制作方法是川味干煸肥腸原料：肥腸、姜、蔥、干辣椒、麻椒做法：1、肥腸洗凈后加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段；2、把鍋燒熱，不放油，把切好的肥腸下鍋，把里面的油炒出來，可以看到此時鍋底已經油晃晃的拉，不要炒的太干，起鍋待用；3、再放油，放入麻椒炸出香味撈出，再放蔥、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥腸翻炒即成。正宗干煸肥腸做法材料：鹵肥腸，干辣椒，花椒，姜，蔥，青椒，紅椒制作步驟：1、鍋里放油，把肥腸和姜片煸干裝盤備用。2、鍋里的剩余的油放入干辣椒，花椒炒香，再放蔥段，青椒，紅椒3、最后...