炒銀魚的做法炒銀魚，北京傳統(tǒng)名菜。用小銀魚加雞蛋炒成。1、銀魚干用溫水浸泡回軟，洗凈備用；冬筍、青椒分別切絲；蔥、姜、蒜切片；辣椒切段。2、水發(fā)銀魚干拍一層淀粉，放溫油中炸至微黃，撈出備用。3、蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入冬筍絲和青椒絲、銀魚干，烹料酒，放鹽、雞精、白糖及少許高湯，翻炒均勻即可。2，銀魚怎么做好吃材料主料：雞蛋2個，銀魚少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽做法1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。3.蒸鍋提...

銀魚的烹飪方法蛋炒銀魚{0}2，銀魚怎樣做菜蛋泡銀魚的做法【特點】銀魚軟嫩鮮香。【原料】主料銀魚150克。輔料雞蛋清3個，淀粉、面粉適量，精鹽、味精、紿酒，豬清油、花椒鹽。【制作過程】1、將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒上精鹽，味精紹酒鹵三分鐘，再蘸上一層面粉。2、勺內(nèi)放入清油，油燒至三、四成熱時，將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個一個地放油內(nèi)炸。炸透時撈在盤內(nèi)，盤邊放上花椒鹽即成。{1}3，有哪些關于銀魚的菜譜銀魚莧菜羹【材料】銀魚100克、莧菜300克、大蒜1粒、姜1片【...