川菜特色菜冰糖紅燒肉怎么做菜譜原材料：五花肉、冰糖、蒜姜、八角、紅椒、鹽冰糖紅燒肉做法：1、五花肉切成均勻的方塊；2、入開水中滾一下，撈出控干水分；3、把鐵鍋燒熱，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；4、待油基本控干，肉面呈黃色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的紅椒繼續(xù)翻炒；5、待冰糖基本炒化，鍋想冒煙之前，加入沒過肉的開水燉；6、十分鐘后轉(zhuǎn)小火，加少許鹽，燉至湯汁基本收干，開鍋翻炒幾下，表面色澤呈金黃，鍋內(nèi)吱吱拉拉作響，這時即刻出鍋(責(zé)任編輯：美食粉絲團)該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站{0}2，...