干鍋菜的做法及步驟材料有機花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個做法1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。7.倒入紅辣...