蒜茄子的制作方法我家是東北的,我經常給家人做蒜茄子吃,我的方法很簡單:先看看你想吃幾頓的,本身喜歡淡一點還是咸一點的口味.我一般就是弄67個茄子,去了蒂,用鍋蒸熟了,然后放在通風處,知道它涼了.期間可以把蒜剁碎,至于放多少蒜,看自己愛好.我的標準就是一會往茄子上抹的時候,都能均勻的涂上.孫里要放些味精.然后等茄子涼透了,找個可以把整個茄子裝下的盆子,底下均勻的撒上一層鹽,把茄子撕成兩半,蒂的那邊不撕開,中間撕口出放上弄好的蒜,然后均勻的擺進盆里.如果一層擺不下,需要擺兩層的時候,要在兩層中間撒上鹽,最...