茄子能和土豆一起炒可以，絕對沒問題，如果再放點青椒就變成地三鮮了。地三鮮，土豆切片，茄子切塊，成熟一致，最后放青椒能啊，東北有一道菜“地三鮮”就是茄子、土豆、青椒?？梢园?。。。我是北方人，我又常加點豆腐，粉條。。燴菜。。嘿嘿可以呀，東北菜就有地三鮮，這個菜就是這二樣還加一樣青椒。茄子、土豆、豆角、青椒、西紅柿加蔥、姜蒜燴出來絕對好吃（土豆和豆角須先炒一小會）{0}2，茄子可以和土豆一起炒么一把情況下是不會有人這樣炒的，茄子容易熟，土豆不容易熟，當然樓主喜歡這樣炒著吃也沒人攔著你哈材料土豆4顆（中型，切...