怎樣腌雞蛋咸雞蛋的方法：把雞蛋放進(jìn)壇子里，把鹽用水溶解后倒入壇中，等鹽水全部沒過雞蛋，這時(shí)嘗一下水是否夠咸感覺可以就不用加鹽了。雞蛋洗凈擦干，準(zhǔn)備白酒和鹽雞蛋滾一層酒，滾一層鹽，碼放在盆里封上保鮮膜，放起來,腌制30天左右隨吃隨煮燒水開后加入八角桂皮花椒小茴香小火煮，加鹽，到鹽水飽和，晾涼。生雞蛋洗凈擦干放入加了料水的容器中，加十幾滴白酒蓋嚴(yán)密封，20天左右即可食用，若喜咸而出油的，要三四十天了，腌好后取出煮熟即可食用黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中...