如何爆炒肥腸爆炒肥腸怎么做爆炒肥腸主要講究的就是火候，也就是說必須大火烹飪。1、將肥腸切斜段；2、準備大蔥、辣椒、大蒜、生姜適量（大蔥可多一些）；3、準備調料：食鹽、陳醋、雞精、十三香、料酒、醬油、花椒水；4、食用油適中；5、爆炒開始，先放辣椒、生姜、大蒜，然后將切好的肥腸放入時間在50秒左右，加大蔥、炒勻后放醋、其他調料逐一放入，出鍋時放雞精{0}2，爆炒豬大腸的做法步驟圖用料豬大腸半條大蒜3瓣生抽適量青椒適量蠔油適量雞粉適量老干媽適量姜適量鹽適量爆炒豬大腸的做法豬大腸翻轉用鹽清洗幾次，冷水下鍋，加...