為什么咖啡喝起來有點(diǎn)酸應(yīng)該是咖啡里含的單寧的酸味吧。咖啡品種不同，酸味也不一樣。本人喜歡爪哇咖啡，酸味不重，有種很醇厚的苦味{0}2，咖啡常識(shí)咖啡有酸味的原因是什么咖啡中有奎寧酸和綠原酸，是咖啡酸的主要來源，根據(jù)烘焙成度不同，含量也會(huì)不同。還有咖啡的溫度也會(huì)影響這兩種物質(zhì)，溫度越低，酸越明顯{1}3，咖啡為什么能喝出酸味啊哈~難得有人會(huì)問咖啡的酸味，大部分都是說咖啡是苦的。作為過來的咖啡師，說說我知道的吧。咖啡其實(shí)是一種水果，長相類似櫻桃，所以咖啡的果實(shí)也稱為“咖啡櫻桃”。而咖啡豆，即是這個(gè)櫻桃里的種...