大家好，我是面點師耿彪，很高興能夠回答您的這個問題，蔥油餅一直很受人喜歡，就拿我們飯店來說吧，菜單里點擊率最高的幾乎都是蔥油餅，它最大的特色就是酥脆好吃，那么它具體是怎樣制作的，由我來和大家介紹一下吧，希望對您有所幫助廚師長今天分享給大家一個飯店的竅門，利用它你做的烙餅也可以酥脆可口，喜歡的試試吧，話不多說上菜譜所需原料。1、蔥油餅怎么做好吃？一般我們都是用香蔥和食用油放在面團里制作蔥油餅，實際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，制作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁。蔥油的制作方法蔥油所需原料：（一次可以...