本文目錄一覽1，醉蟹怎樣做法2，如何制作醉蟹3，醉螃蟹的制做4，醉螃蟹怎么做5，醉螃蟹的做法大全1，醉蟹怎樣做法材料活河蟹250克，陳皮、花椒、生姜、蔥、花雕酒、大曲酒、鹽、白糖各適量。做法1、蔥姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒均勻調制成醉鹵。2、河蟹洗凈，取大小適中的容器1只，底部先放蔥、姜、陳皮，放入河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物，加醉鹵封口。3、放冷藏室4天，改刀切成塊，食用時澆入少許醉鹵即可。小訣竅1、河蟹應選擇每只100克為宜。2、花雕酒應選擇陳年紹興...