手工魚丸怎么做用刀刮魚肉注意是刮,不是剁!加雞蛋和生姜蔥等調(diào)料順時針方向打上勁用手或者勺子弄成圓形放入水中即可魚丸主料：草魚一條佐料：蔥、姜、鹽、胡蘿卜做法：1.把魚洗凈，把頭、尾、骨剔出來（頭尾入鍋內(nèi)熬湯、骨做香酥魚骨用）2.用刀背來回剁松魚肉、剔出肉（小心魚刺要清干凈）3.把剔出來的肉放豬肉皮上剁成魚泥4.將蔥、姜、胡蘿卜搗碎用紗布過濾成汁入魚泥加少許鹽、水淀粉拌均5.攥成丸子入魚湯煮熟，放些胡蘿卜片起鍋放些香菜即可。魚跺碎,放蔥姜和面粉,味道調(diào)好,用勺子放鍋里{0}2，正宗手工魚丸怎么做手工魚丸...