爆炒雞殄的做法準備所需材料，雞胗清洗干凈，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎>02水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出>03鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出>04鍋內重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香>05放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味>06放入鹽、糖、雞精調味，最后放入糖蒜片和醋就可以出鍋了我是來看評論的{0}2，爆炒雞胗的做法雞胗打花刀在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。雞胗沖油500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺...