清炒蝦仁的做法是什么用料：蝦仁300克、熟胡蘿卜丁25克、青豆50克。調料：花生油500克、精鹽3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽湯25克、水淀粉l0克、麻油15克。制作過程：1、將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、淀粉拌勻；2、炒鍋上火,舀入花生油,燒至五成熱,放入蝦仁略炸用漏勺撈起油；3、炒鍋復上火,舀入花生油25克,投入胡蘿卜丁、青豆略炒；4、再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸,用水淀粉勾英倒入蝦仁,淋上麻油顛勻,起鍋裝盤即成。該答案來自食全食美網官方網站{0}2，炒蝦仁怎么炒水晶蝦仁”是上海著名的特色...