本文目錄一覽1，清蒸雞怎么做2，清蒸雞怎么做3，清蒸雞怎么做4，清蒸雞怎么做好吃清蒸雞的家常做法5，清蒸雞的做法1，清蒸雞怎么做主料：嫩母雞1只，水發香菇、冬筍干各適量。調味料：味精、精鹽、料酒、蔥、姜片各適量，清湯500克。清蒸雞的做法：1．將雞從脊背大開膛，取出五臟及食嗉，剁去雞爪，洗凈，用開水氽一下，再用冷水洗一遍。將香菇、冬筍干洗凈，切薄片。2．把雞放在盆內，加上蔥、姜、料酒、清湯、精鹽、味精，上屜蒸爛取出，涼涼后，將雞扣在大湯碗里，把原湯潷在鍋內，置鍋于火上，放入香菇、冬筍干，旺火燒開，加精鹽、...