香辣蝦怎么做香辣蝦菜譜名稱香辣蝦的做法（最具權(quán)威的家庭版做法）所屬菜系川菜所屬類型火鍋中廚靚菜基本特點此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。基本材料活對（南美）蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調(diào)料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒）制作過程：第一步：把土豆去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，冬筍黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，用色...