江西炒米粉，江西湯粉，江西拌粉。別省人可能都不知道，那就是親人，是老表，我爸在永州火車站看到一個江西落難了，請到家里好吃好喝，打發車費，買了新衣服送他上車，到現在還常來常往，太平天國后，湖南四川人口大減，江西遷入大量人口到湖南四川，帶來的菜式，加上湖南本地特色，成了湘菜，融入四川，成了川菜，這兩個菜系比起江西菜來說更有特色，江西菜的光輝就掩蓋了，其實湖南菜做法最擅長的煨，其實就有江西菜的影子，只是湘菜首先用大鍋烹制調味，再小沙鍋慢煨，更加入味，更加精致了，。1、江門哪里有特色菜？謝邀：江門臺山白灼基圍蝦、...