湘菜菜譜大全湘菜家常菜有哪些大家給推薦下湘菜是以干辣為主。比如：香辣魚片，農(nóng)家小炒肉。還有一些我也記不清了，我在一個叫一合酥菜譜網(wǎng)的網(wǎng)站上看了些，做的步驟和照片都有，可以去看看。{0}2，最受歡迎的湘菜100道青椒炒沙鱉原料：小沙鱉3只（重約600克），青、紅辣椒圈200克，蔥段、姜片各20克。調(diào)料：熟豬油40克，菜籽油50克，鹽、味精各4克，蠔油5克。1、小沙鱉宰殺制凈，剁成3厘米見方的塊，用流動水沖去血水。2、鍋內(nèi)放入菜籽油，燒至五成熱時，放入蔥段、姜片爆香，下入小沙鱉，中火煸炒至肉質(zhì)成熟，離火。...