怎樣炸茄子好吃又簡單用料主料茄子(紫皮，長)1個輔料淀粉4勺油50毫升鹽2克超級簡單炸茄子的做法1.去皮切塊2.加鹽腌制去除水分，嫌大可以從中間切小。3.拍粉！4.剛面焦黃！需要炸兩次！油炸{0}2，炸茄子的方菜系及功能:家常菜譜保健菜譜食療菜譜炸茄子的原料:茄子500克，面粉50克，面包渣75克，雞蛋1個，色拉油1千克，精鹽、胡椒粉各適量。炸茄子的做法:1)將茄子去皮、整形，切成3毫米厚、直徑3厘米的頂?shù)秷A片，撒上鹽和胡椒粉拌勻，兩面沾上面粉。2)雞蛋磕入碗內打散打勻，將茄片放入碗內拖上蛋液，再滾上...