咖喱土豆如何做咖喱土豆【原料】土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。【制作過程】1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。2.將鍋置于火上，倒入花生油，熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘...