本文目錄一覽1，高碑店豆腐絲的制作方法2，高碑店豆腐絲做法3，高碑店豆腐絲4，高碑店豆腐絲的系列介紹1，高碑店豆腐絲的制作方法豆腐絲1、先將細(xì)粉條泡好，豆腐切1厘米厚，用油炸成金黃色撈出，用刀從中間片開后切成絲。2炒鍋放油熗蔥姜蒜加人細(xì)粉條豆腐絲煸炒，再加入依次醬油二味水鹽味精翻炒，淋入淀粉勾欠{0}2，高碑店豆腐絲做法豆腐絲又名豆腐筋。產(chǎn)于河北高碑店。采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有...