本文目錄一覽1，長茄子的家常做法有哪些2，長茄子的10種家常做法3，長茄子怎么做好吃素燒長茄子的家常做法4，長茄子怎么做好吃5，長茄子怎么做1，長茄子的家常做法有哪些步驟1.材料如圖，蔥蒜切末2.將茄子兩面都切上斜刀但不要切斷，如圖所示。可以在切的時候兩邊墊兩只筷子，就不容易切斷啦3.不粘鍋加熱，倒少量油，放入茄子蓋好蓋，小火煎；一面變軟后翻面繼續煎到軟即可4.在煎茄子的同時，另一個火眼上坐炒鍋，加適量油燒熱，爆香蒜末和一部分蔥末5.放入肉餡炒散，烹入少許料酒和醋翻炒6.待肉餡變色后撥到一側，下入剁椒和泡...