鰻魚的做法哪位廚房高手進來給我講解下人家主題餐廳的式樣你自己做了也未必好吃，廚方一般他們都自己保密的，想做可以叫他們做了然后送你們家里，不過可能貴些。推薦一種鰻魚做法——白菜拌鰻魚干主料：鰻魚干配料：白菜嫩心，香菜段。調料：味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。制作：1、鰻魚干洗凈，泡軟，放入盛器內加雞湯、料酒、蔥、姜、八角，入鍋內蒸至熟軟，放涼后撕成1厘米粗絲。2、白菜切細絲，香菜去葉改段焯水入涼開水內過涼，控干水。3、配料放入不銹鋼盛器中加調料稍拌，放主料，拌勻即成。注：鰻魚干要新鮮，去凈泥沙，蒸的...