本文目錄一覽1，怎樣腌蝦子醬2，蝦子醬怎么做3，蝦子醬是怎么做的4，蝦子醬怎么做好吃1，怎樣腌蝦子醬蝦子醬的做法1）制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，制作時，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗凈，放入干凈的容器中，再放入精鹽3斤，（可適量加點白酒和姜末）用木槌輕搗一會兒，然后將其封好口，以后每天還要再搗上一次，等半月后蝦醬自然發酵后，就可以調制食用了。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配其他食品例饅頭、烙餅等，還可用于菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。2)選新鮮淡水小蝦10斤，剔除...