老母雞燉湯真的很營養嗎民間有用老母雞燉湯的說法，認為它的營養價值比較高。其實，老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至于營養價值，它并不比仔雞高出多少營養學家認為，單就營養價值而言，老母雞的營養價值并不比仔雞高多少，但就味道來說，老母雞燉煮出來的湯會更加濃厚更加鮮美。因為，雞肉的營養價值主要是蛋白質和脂肪等，老母雞和仔雞的營養價值差不多，但老母雞的生長時間比較長，肉質中所含的肌酐、肌酸等產生出來的鮮味更加豐富，因此，燉煮出來的雞湯味道更加濃厚鮮美。雖然味道鮮美，但并不代表營養價值就高生長期長，雞肉中所...