老公雞生長周期長肉直接燒制會比較不好嚼，燒之前先要用醋加水泡一個半小時，再洗干凈，再燒會比較肉嫩。老公雞1只、仔姜1塊、郫縣豆瓣3勺、大蒜1頭、二荊條兩根、生抽2勺、老抽1勺、八角1至2個、料酒2勺、鹽適量制作，鍋中加油（多加一些），下雞肉爆一下，雞皮爆干，下料酒，八角，再炒一下一會，加老抽，兩勺生抽，郫縣豆瓣，大蒜，仔姜片簡單翻炒。1、老公雞怎樣燉才好吃？你好，很高興回答你的問題。老公雞生長周期長肉直接燒制會比較不好嚼，燒之前先要用醋加水泡一個半小時，再洗干凈，再燒會比較肉嫩，紅燒雞肉用料：老公雞1只、...