菠菜湯怎么做好吃雞蛋菠菜湯的家常做法雞蛋菠菜湯的家常做法主料：菠菜150克,雞蛋100克調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻。2.鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。3.鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。1.菠菜富含草酸，也就是吃起來很澀的那種味道。草酸影響人體對菠菜本身的鐵的吸收，同時(shí)也影響鈣質(zhì)...