菠菜炒木耳怎么做啊兩者用開水泡過之后，用涼水拔涼。勺內留底油，蔥姜末烹鍋，木耳一切兩半，下入炒，加清湯，醬油，料酒，醋，少量白糖，開后下入菠菜，大蒜拍松下入，開鍋，出鍋裝湯盤。菠菜和木耳洗干凈后都用水焯出來，然后用蒜爆鍋，把菠菜和木耳放進去，加鹽和少許味素，即可出鍋啰。菠菜焯一下是為了去掉草酸；木耳焯一下是怕和菠菜一起炒會不熟（木耳不要吃生的）。俺的做法是：菠菜洗干凈，木耳發好洗凈，鍋內加油待熱8成，放入大蔥段、干辣椒、姜末，煽出香味后，先倒入木耳翻炒，加鹽、十三香料、少許醬油，可加少許水，木耳熟后倒...