今天涼拌的涼粉一筆帶過，重點表一表炒涼粉吧。涼粉洗凈切塊，準備好蔥姜蒜2.青紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜4.加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味5.倒入涼粉開大火翻炒6.加入醬油，糖7.再加少許鹽8.再加少許清水燒制片刻9.涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻10.最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻即可『酸辣綠豆涼粉』主料。1、哪里的涼粉好吃？哪的涼粉我覺得都不如老家涼粉好吃，這或許是和生活環境和飲食習慣分不開吧。老家涼粉口感軟糯，有韌勁，吃到嘴里滑爽、可口，越吃越想吃，小時候，自己不會做的時候...