怎么做紅燒黑魚黑魚的做法紅燒黑魚段的做法黑魚買來(lái)就是處理好的，因?yàn)楸容^大，這次買了半條，洗干凈，剪掉魚鰭切成厚薄均勻的魚段，太薄了容易散，太厚了不易入味。我切的有點(diǎn)過(guò)厚了，手勁不夠，借助榔頭敲菜刀才完成的??。魚段用細(xì)鹽料酒稍微腌制會(huì)，幫助入味，然后兩面裹上淀粉熱鍋冷油小火下魚段，煎至兩面金黃，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加點(diǎn)白糖，也可加點(diǎn)醋去腥，再加適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮至入味，留點(diǎn)湯汁更好吃，出鍋前可以放點(diǎn)雞精提鮮，裝盤撒上點(diǎn)蔥花{0}2，紅燒黑魚的做法材料魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老...