清蒸鱸魚宜選擇河鱸，肉質鮮美、腥味少。清蒸鱸魚按個頭大小所蒸的時間也不同，河鱸體態肥圓，背部有淺黑條紋，一般市售是活魚，肉質鮮嫩，適量做清蒸，正因如此，所以蒸鱸魚時，配料及調味料不用太多，以免搶去鱸魚本身的鮮味，最佳回答清蒸鱸魚的做法主料鱸魚350g輔料鹽適量胡椒粉適量蔥適量姜適量食用油適量蒸魚鼓油適量步驟1.魚一條，去鱗內臟后魚身抹鹽和胡椒粉。1、鱸魚怎么做好吃？鱸魚怎么做？我當然還是選擇清蒸咯1.先將鱸魚去掉魚尾，再用刀把魚背劃開，把魚全身抹上少許鹽，2.再把魚肚里面塞上姜絲、蒜、蔥白，3.再把鱸魚放...