潮汕肉丸有牛肉丸和牛筋丸兩種，前者細嫩，后者有嚼勁。最后加點食用小蘇打，肉丸更加有彈性，至于潮汕肉丸，大家還是比較常見了，街面上的潮汕火鍋也都可以吃到，真正的潮汕手打牛肉丸只會用牛后腿肉，“潮汕手打牛肉丸”永遠是所有菜品中的主力，為了能迅速辨別正宗手打牛肉丸與濫竽充數的牛味丸，廚佬請教了一位從小被喂食肉丸到大的潮汕朋友。1、制作正宗潮汕手打牛肉丸，有幾道工序？牛肉丸是吃火鍋中必不可少的一道美味食材，記得以前在深圳的時候，有很多潮汕的朋友和同事，他們經常從家里帶一些牛肉丸過來吃，味道非常好，吃起來Q彈香嫩，...