有誰能詳細的賜教1下清蒸雅片魚的做法度娘是個好東西,可以上去找1下.{0}2，鴉片魚頭怎么蒸才會好吃呢原料：鮮紅辣椒5kg，泡紅辣椒2kg，野山椒4瓶，姜750g，鹽500g制作：鮮紅辣椒洗凈去蒂，放太陽下曬蔫（天陰吹蔫亦可），用刀排剁成黃豆大小顆料；泡紅辣椒、野山椒去雜質(zhì)，姜去皮洗凈，均剁成同樣大小顆粒；將上述各料加鹽拌和均勻，裝入泡菜壇中蓋好蓋，加滿清水，置陰涼處5天～7天，即可啟用。切勿沾油以及放置處面時間過長和溫度過高，從而導致香氣流失產(chǎn)生酸味過重，影響菜品的口味。原材料：旗魚頭，湖南剁辣椒（...