潮州糜分為“白糜”和“香糜”兩大類，兩者的區別只在于有無調味。潮州人喜愛的糜，講究清而不濁米粒分明，舒展卻又具有質感，不是那種稀稀的粥，潮州人煮糜時還會加入許多食材，這類糜便會冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蠔糜、水雞糜等，即便是在米中加入了雜糧的芋糜和薯糜，卻依然屬于“白糜”；而經過調味的魚糜、蟹糜等，則被統稱為“香糜”。1、潮州砂鍋粥怎么做好吃？潮州人喜愛的糜，講究清而不濁米粒分明，舒展卻又具有質感，不是那種稀稀的粥。潮州人煮糜時還會加入許多食材，這類糜便會冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹...