什么叫花膠陰陽(yáng)肚花膠有公母之分，現(xiàn)今公膠比母膠貴。所謂陰陽(yáng)肚是指一些膠種不區(qū)分公母。{0}2，鳘肚公是什么鮑參翅肚的肚，就是指花膠。花膠又稱鳘肚，公的鮑參翅肚的肚就是指鳘肚公，為魚肚中的極品。食家稱食鳘肚公要比母肉質(zhì)更豐厚爽脆。{1}3，敏肚花膠鱔肚分別是什么東西因?yàn)楹胸S富的膠質(zhì)，于男于女都是寶，我們廣東人習(xí)慣稱為花膠。主要是從敏魚取得的叫“敏肚”，有雌雄之分，“肚公”如馬鞍形較厚，身厚發(fā)性很好，雌的則扁平且薄，煲后容易“瀉身”。鱔肚則是從魚肚的形狀來(lái)形成的叫法,因?yàn)樗蕡A筒形兩頭呈尖形，中間圓而大...