如何炒菜心才好吃爆炒，放老干媽白灼：最典型、最簡(jiǎn)單、最廣東的烹飪方式1、高湯（雞湯、骨湯均可）燒沸2、菜心洗凈下鍋8成熟起鍋（根據(jù)個(gè)人口味增加或者減少時(shí)間）3、放在盤子上放整齊4、用生抽、蠔油、魚(yú)露、一個(gè)朝天椒的辣椒切成辣椒圈適量放在一起攪拌5、淋在菜心上即可蒜蓉炒菜心原料：菜心，蒜米，干辣椒，鹽，糖，味精做法：1.菜心洗凈備用。2.蒜米切好備用。3.鍋內(nèi)熱油爆香幾個(gè)干辣椒。4.再放入蒜米炒香。5.把洗凈的菜心放入鍋內(nèi)。6.翻炒至菜心變軟。7.加入適量鹽。8.加入幾顆味精。9.加少許糖拌勻即可出鍋。{...