怎么做紅燒豬蹄鹽,蔥,姜,料酒,花椒,,醬油.主料：蹄膀(1只)輔料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。制作：1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中；2)姜、蔥拍破待用；3)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫紅色；4)放入湯調至淺紅色；5)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫；6)用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛；7)最后收成濃汁。1.先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末。2.蔥切段,姜切片之...