將鴨子宰殺，在血盆中放入少許陳年糯米酒和鹽，將血液攪拌均勻，防止血液凝固,8.出鍋前一分鐘，倒入鴨血,4.翻炒至鴨肉出油,:血鴨又名永州血鴨，是湖南永州的漢族傳統(tǒng)名菜,5、出鍋前倒入鴨血，翻炒即可食用,鴨血是保留的，因為我們不想要凝固的鴨血，所以放點醋可以防止鴨血凝固。1、怎樣炒血鴨好吃:血鴨又名永州血鴨，是湖南永州的漢族傳統(tǒng)名菜。具有味美、開胃、涼血的特點。在當地，幾乎家家戶戶都會做這道菜。步驟:1。鴨血是保留的，因為我們不想要凝固的鴨血，所以放點醋可以防止鴨血凝固。2.鴨子切成小塊，小一點的好吃。3....