腸粉的制作方法1、將老包米500G和清水600G混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。3、將小麥生粉50G勾兌適量清水，和2步驟的的米漿勾兌均勻。4、沖生熟漿：比例為：生漿比熟漿=10：1左右，加入精鹽。5、抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，...

首先，制作腸粉paddle，只要采用以下公式，就可以說是100%成功,所以-1腸粉的重點是將米(粉)浸泡過夜(至少2小時以上)，將昨晚浸泡的米磨成細米漿,5.用鍋鏟舀起蒸好的腸粉卷起來裝盤,槳蒸的太多腸粉很稠不怎么好吃,制作一道好吃的菜腸粉，食材一定不能馬虎,1/5腸粉制作的關(guān)鍵是漿料的配制，漿料的配方是基礎(chǔ)。1、腸粉制作方法配方大全配料:粘米粉230g，熟面粉20g，小米粉45g，清水700ml輔料:適量的油、肉、雞蛋、蔥花。步驟1。首先，制作腸粉paddle，只要采用以下公式，就可以說是100%成功。...