首先，制作腸粉paddle，只要采用以下公式，就可以說是100%成功,所以-1腸粉的重點(diǎn)是將米(粉)浸泡過夜(至少2小時(shí)以上)，將昨晚浸泡的米磨成細(xì)米漿,5.用鍋鏟舀起蒸好的腸粉卷起來裝盤,槳蒸的太多腸粉很稠不怎么好吃,制作一道好吃的菜腸粉，食材一定不能馬虎,1/5腸粉制作的關(guān)鍵是漿料的配制，漿料的配方是基礎(chǔ)。
配料:粘米粉230g，熟面粉20g，小米粉45g，清水700ml輔料:適量的油、肉、雞蛋、蔥花。步驟1。首先，制作腸粉paddle，只要采用以下公式，就可以說是100%成功。材料:糯米粉230克，清粉20克，玉米粉45克，水700毫升，食用油適量。(最好是篩粉)2。材料:瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制10分鐘，蔥、白菜切絲，雞蛋。(可以選擇自己喜歡的配菜)3。選擇稍微大一點(diǎn)的平底不銹鋼盤，在盤底刷點(diǎn)油，把槳倒入盤中，搖一搖。槳蒸的太多腸粉很稠不怎么好吃。只是薄薄的一層。4.水燒開后放入蒸鍋蒸三分鐘。你看腸粉冒泡，證明蒸好了。把握時(shí)間。如果蒸久了腸粉就會(huì)變老，所以不會(huì)滑嫩。5.用鍋鏟舀起蒸好的腸粉卷起來裝盤。倒入事先準(zhǔn)備好的醬油。6.煮腸粉醬油:在油鍋里放一些水、醬油、糖和油。
配方及做法如下:配方中用粘米粉50克，玉米淀粉50克，雞蛋2個(gè)，花生油適量，醬油適量，蔥花適量。將粘米粉和玉米淀粉倒入大碗中，加入100毫升左右的水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩ｅ亙?nèi)放入適量花生油，油熱后，將剁碎的香蔥放入鍋中翻炒。然后放適量醬油，再放一點(diǎn)水燒開。煮好的調(diào)料放在小碗里備用。用較大的鐵板沾一點(diǎn)花生油，避免粘盤。將調(diào)好的漿倒入盤中，蒸兩分鐘左右。然后打個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋蒸幾秒鐘。蒸好后慢慢卷起腸粉繼續(xù)蒸另一盤，直到糊完全蒸熟。
3、 腸粉怎樣做1/5腸粉制作的關(guān)鍵是漿料的配制，漿料的配方是基礎(chǔ)。小時(shí)候在我家附近的一個(gè)店里看到有人腸粉把大米泡在水里，然后放在機(jī)器里磨，米漿慢慢從機(jī)器里流出，然后他們做了米漿腸粉。所以-1腸粉的重點(diǎn)是將米(粉)浸泡過夜(至少2小時(shí)以上)，將昨晚浸泡的米磨成細(xì)米漿，然后我們會(huì)攪拌肉末，讓它變得美味。制作一道好吃的菜腸粉，食材一定不能馬虎，當(dāng)然3/5才是秘訣腸粉醬料和調(diào)料。
