自制涼拌莜面的家常做法涼拌莜面的做法步驟1.莜面放入碗中，加入等量的沸水；2..迅速用筷子攪拌，直到面粉成為大塊雪片狀；3..趁熱用手揉成柔軟的面團，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水4.將面團揪成小塊，大約是一根面條的量；5.雙手握住一個小塊面團，搓成面條；6.放在案板上，用雙手輕輕搓細、搓勻；7.搓好的莜面放在鋪好濕潤紗布的蒸屜上，蒸鍋燒水，水開后放入莜面，大火蒸5分鐘即可；8.蒸熟的莜面用手散開，晾涼待用?！凹页＜冸s糧的簡單做飯”用料主料莜面250克輔料番茄200克醬油1勺鹽1小勺雞精1小勺植物油1...