本文目錄一覽1，蘭州拉面的做法2，蘭州拉面怎么做3，蘭州拉面怎么做4，蘭州拉面的面是什么做法5，蘭州拉面做法1，蘭州拉面的做法蘭州牛肉拉面的做法1.和面最好加一點鹽。2.醒面。搟成面餅，兩面抹油。然后扣在容器下。每隔幾分鐘重復一次，一般要重復10遍左右，一直到你把面餅拉一下它不會縮回去，3.切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成薄片或正方體小塊。4.煮湯。最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調料有，草果，桂皮（少），花椒。中國超市有的賣和生肉一起煮。我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的鹵...