本文目錄一覽1，東坡肉怎么做法2，東坡肉的做法是什么3，川菜特色菜東坡肉是怎么做的4，東坡肉怎么做法1，東坡肉怎么做法原料：東坡肉豬五花肋條肉1500克紹酒250毫升姜塊50克醬油150毫升白糖100克蔥結50克制法：1、選用皮薄、肉厚的豬五花條肉（以金華“兩頭烏”為佳），刮盡皮上余毛，用溫水洗盡，放入沸水鍋內汆五分鐘，煮出血水，再洗盡，切成20塊方塊。2、取大砂鍋一只，用小蒸架墊底，先鋪上蔥、姜塊，然后將豬肉整齊地排在上面，加白糖、醬油、紹各式東坡肉(20張)酒、再加蔥結，蓋上鍋蓋，用旺火燒開后密封邊封...