鍋里加涼水，把黑米放進去，先用大火煮，再用小火煮1個小時，再加一點點粳米或其他谷類食材，不僅會增加黑米米粥的營養價值，還會讓它更濃稠,也可以在黑米里加點粳米，會更粘更好吃,粒型為秈稻和粳稻，黑米為非糯性米,黑米粥很粘，不易受熱均勻，容易糊鍋,黑米、糯米洗凈，提前用冷水浸泡2小時,煮黑米粥時在現有基礎上減少水量，保證粥的稠度,黑米和薏米都是不粘粒。1、黑米粥怎么煮1。黑米煮飯前用冷水浸泡至少3小時，用冷水浸泡至少3小時。因為黑米本身很難煮，泡多了會更容易煮。長時間浸泡，讓飯體充分吸水膨脹，使黑米變軟，更容易...