香酥鴨怎么做如何做好吃待涼后掛上面糊；香酥鴨的做法圖解44，打入雞蛋一只調(diào)成厚糊狀備用.油入鍋加至七成熱，不然很容易將鴨腿炸糊.面糊的調(diào)制；香酥鴨的做法圖解55.將腌漬入味的鴨腿用清水洗凈。用手機(jī)看這道菜做法小貼士炸鴨腿時(shí)一定小火食材用料鴨腿3只植物油500ml食鹽35g花椒面10g花椒粒10g料酒30ml味精2g相克食物干淀粉30g面粉20g雞蛋1只相克食物面包糠50g辣椒面10g香酥鴨的做法香酥鴨的做法圖解11.將鴨腿用33g鹽丶料酒和花椒粒腌漬2小時(shí)以上入味.稍涼后斬件裝盤：取一容器加入干淀粉丶...

1.鴨腿洗凈，用廚房紙巾擦干,老鴨湯選擇黃油鴨是慣例，這樣更容易去除鴨腥味,把鴨腿放進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火，反復(fù)在鴨皮上澆熱油，直到鴨皮紅脆,脆皮鹽水鴨腿草鴨腿4塊鹽15-20g花椒適量料酒2-3塊脆皮鹽水鴨腿,蜜汁爆炒鴨腿,第四步:將炒好的椒鹽均勻涂抹在鴨腿上，按摩鴨腿，讓鴨腿充分吸收椒鹽。{0}1、我做的香酥鴨為什么很硬?蜜汁爆炒鴨腿。1.鴨腿洗凈，用廚房紙巾擦干。按照說明，將咸雞粉均勻涂抹在鴨腿內(nèi)外，放入冰箱腌制過夜。2.在鍋里燒水。水燒開后，將腌制好的鴨腿放入水中15分鐘，關(guān)火10分鐘。3.取出鴨腿晾涼，用...