1.鴨腿洗凈，用廚房紙巾擦干,老鴨湯選擇黃油鴨是慣例，這樣更容易去除鴨腥味,把鴨腿放進去，轉(zhuǎn)小火，反復在鴨皮上澆熱油，直到鴨皮紅脆,脆皮鹽水鴨腿草鴨腿4塊鹽15-20g花椒適量料酒2-3塊脆皮鹽水鴨腿,蜜汁爆炒鴨腿,第四步:將炒好的椒鹽均勻涂抹在鴨腿上，按摩鴨腿，讓鴨腿充分吸收椒鹽。{0}1、我做的香酥鴨為什么很硬?蜜汁爆炒鴨腿。1.鴨腿洗凈，用廚房紙巾擦干。按照說明，將咸雞粉均勻涂抹在鴨腿內(nèi)外，放入冰箱腌制過夜。2.在鍋里燒水。水燒開后，將腌制好的鴨腿放入水中15分鐘，關火10分鐘。3.取出鴨腿晾涼，用...