用熱面條(用響水)，一半用溫水拌冷開水，用肉油或植物油往油里加肉油,其實面條越軟好吃成品越多，但如果要求造型，肯定不合適,加一點小蘇打就行了，最好加兩個雞蛋，超好吃,6.炒鍋燒熱，放油，將油加熱至油冒煙，將面餅平放在油鍋中，用筷子輕輕拍打面餅,7、剛出鍋油餅，香酥面，入口綿軟,其實我經常做帶餡的餡餅，很好吃1。1、油餅怎么做又軟又好吃?一半用熱面條(用響水)，一半用溫水拌冷開水，用肉油或植物油往油里加肉油。燒完了再蓋一會兒，放在容器里。樓主可以試試。我是山西人，這樣做出來的煎餅絕對符合你的要求。說實話...