題主說的這個“炸廣東”，在粵菜中確實是沒有的，這個“炸廣東”也叫做“炸廣東肉”，其實是山東博山的一個特色美食。說法之一據(jù)說是博山的一位商人在廣東做生意，在廣東當(dāng)?shù)爻缘搅艘环N類似油炸肉片的菜肴，覺得很合自己口味、十分美味，豆豉魚是一道在四川和湖北等地區(qū)比較有名的菜，憑著豆豉的咸香，魚肉的脆嫩深受大家的喜歡。1、炸廣東是一道什么樣的美食？為什么粵菜里面沒有？怎么做呢？我現(xiàn)在就常年生活在廣東，所以哪怕是人日常接觸下來，對于粵菜也是稍微有一些了解的。不過題主說的這個“炸廣東”，在粵菜中確實是沒有的，這個“炸廣東”...